Keuntungan dan Kerugian Usaha Minuman Kekinian
Bisnis minuman kekinian saat iniseperti wabah di Indonesia, terutama di kota-kota besar. Mulai dariminuman yang sering dijumpai sehari-hari hingga minuman yang dimodifikasi.Banyak pebisnis yang mencoba peruntungannya dalam membuka bisnis minuman kekinian,ada yang berwaralaba namun ada juga yang dibangun secara mandiri.
Namun dibalik segarnya bisnisminuman kekinian, ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan agar bisnisminuman Anda terhindar dari penyakit one-hit wonder, salah satunya tentuterkait untung-rugi. Contohnya saja es kepal milo yang populer di awal tahun2018 namun kini redup. Apa saja sih yang harus diperhatikan untukmemulai bisnis minuman kekinian?
SiapkanMenu Variatif
Salah satu kesalahan yang dilakukan oleh pebisnis minuman kekinian adalahhanya fokus pada satu minuman yang memang sedah hits saja. Anda dapat membuat sidemenu sebagai variasi produk. Hal ini berguna ketika minuman kekinian yangAnda jual sudah kehilangan pasarnya, side menu yang Anda sajikan dapatmenjadi produk substitusi. Bahkan, Anda dapat membangun trendset melaluiside menu. Contohnya, ketika Anda menjual susu gula merah Anda dapatmenjual varian minuman baru yang lebih kreatif.
Buat Produk Komplementer
Salah satu yang perlu Anda perhatikan dalam membangun bisnis minumankekinian adalah Anda dapat membuat produk komplementer. Produk komplementeradalah produk yang posisinya saling melengkapi. Buatlah produk yang dapatmelengkapi minuman kekinian Anda. Misalnya membuat makanan ringan yang dapatdibawa-bawa pula, seperti roti lapis, hash brown, mashed potatoes,biskuit atau bahkan merchandise.
Pentingnya Komunitas
Hal yang juga menjadi kesalahan umum seorang pebisnis minuman kekinianadalah mereka terlalu berfokus pada tren dan tidak melihat peluang-peluang lainsalah satunya adalah memperhatikan komunitas tertentu. Saat ini bisnis bukanhanya persaingan, namun engagement dan kolaborasi. Ajaklah komunitasuntuk berpartisipasi dalam mengembangkan bisnis minuman Anda. Misalnya sajakomunitas sesama pebisnis minuman untuk saling berbagi mengenai branding.Anda juga dapat memperhatikan komunitas lingkungan, dengan membuat kemasanminuman yang ramah lingkungan dan juga berbahan organik.
Komunitas juga dapat membangun bisnis Anda dengan melibatkan bisnis Andadalam perayaan, gathering, dan juga event-event lain. Denganadanya komunitas, minuman kekinian Anda dapat bertahan lama karena adanya pasaryang lebih kompleks.
Berpikir Seperti Konsumen
Pernahkah Anda melihat sebuah kedai minuman kekinian yang hingga saat inimasih bertahan bahkan semakin berkembang? Ya, Karena mereka berfikir selayaknyakonsumen. Minuman boleh hits, tapi rasa tetap harus enak. Meskimengikuti arus tren, minuman yang dijual harus memberikan pengalaman terutamaterkait rasa.
Selain enak, Apalagi yang dipikirkan oleh konsumen? Ya, porsi. Skeptismekonsumen terhadap produk minuman adalah volume es yang terlalu banyak, terlalumanis, porsi yang terlalu sedikit atau terlalu banyak. Sebagai pemilik bisnisminuman Anda dapat menerapkan pilihan untuk porsi masing-masing minuman,takaran gula yang diinginkan, topping, volume es, dan ukuran.
Lokasi Menentukan Nasib
Lokasi juga menentukan nasib bisnis minuman hits. Tetapkan lokasi outlet yang memang di wilayah tersebut memiliki potensi pasar, misalnya di lingkungan perkantoran. Penelitian yang dilakukan oleh Quantum Workplace bahwa 67% Pekerja memulai harinya dengan meminum kopi. Hal ini menjadi peluang besar bagi bisnis minuman kekinian yang berfokus pada macam-macam es kopi.
Atau Anda dapat membuka outlet di lingkungan kampus dan juga sekolah. Karena biasanya konsumen yang menikmati minuman kekinian adalah para millenialsyaitu mahasiswa dan siswa sekolah. Atau Anda dapat membuka outlet di tempat wisata. Bisnis minuman kekinian tidak akan menjadi one-hit wonder jika Anda cerdas dalam memilih lokasi outlet Anda.
Konsisten
Kunci sukses sebuah bisnis adalah konsisten. Meski bisnis minuman kekiniancenderung bisnis momentum, konsistensi adalah hal utama, dan tentu janganterlalu mengikuti arus tren yang ada. Jika Anda berinovasi dan mempertahankanproduk Anda saat ini, Bisnis minuman kekinian yang sejatinya hanya bertahansebentar maka akan tetap bertahan lama.
Ada beberapa gerai minuman green tea yang sempat populer di tahun2016, namun tetap berjaya hingga kini karena mereka terus berinovasi dengankemasan, varian rasa, topping, dan juga sedikit mengadopsi tren saatini. Intinya, konsisten namun tetap adaptif dengan perkembangan tren saat ini.
Beradaptasi dengan Teknologi
Di era 4.0 ini, Anda diwajibkan untuk beradaptasi dengan teknologi dan mengelola usaha Anda secara digital. Misalnya memanfaatkan Google Analytics untuk memantau perkembangan bisnis Anda. Berinteraksi dengan konsumen melalui media sosial, manfaatkan pemasaran internet seperti iklan dan juga kampanye digital dan juga menggunakan software penunjang yang dapat terintegrasi dengan sistem pembayaran dan keuangan Anda.
